Claude Dozorme:

Laguiole Doos met 6 steakmessen in zwarte hars.

Het “Laguiole-mes” is te herkennen aan de gebogen lijn en de bij, geplaatst op de bovenkant van het handvat aan het begin van het lemmet. De naam komt van het Aveyron-dorp Laguiole.

Hoewel het Laguiole-mes oorspronkelijk een opvouwbaar zakmes was, is het inmiddels in vele uitvoeringen verkrijgbaar. Het was het bestek van Claude Dozorme dat de eerste tafelmessenversie creëerde.

Helaas profiteert het Laguiole-mes niet van een beschermde benaming en is het overgrote deel van deze messen van Chinese afkomst. Maar deze vleesmessen worden geheel in Frankrijk gemaakt.